Der Koch

Hier hat einer nicht bloß eine fade Buchstabensuppe à la carte gekocht, sondern ein schmackhaftes Menü surprise zubereitet. Mit „Der Koch“ ist Martin Suter ein gehaltvolles Stück Unterhaltungsliteratur gelungen, und Sprecher Heikko Deutschmann serviert es dem Hörer als einen Ohrenschmaus, bei dem der Servierende sich nicht lautsprecherisch in den Vordergrund drängt, sondern unspektakulär jedem Wort Bedeutung verleiht und die Aufmerksamkeit auf das lenkt, worauf es ankommt: auf den Roman. An Zutaten geizt Suter nicht. Er erzählt von der Kunst des Kochens, von den Sinnenfreuden des Essens, von käuflicher Liebe, vom Bürgerkrieg in Sri Lanka, vom Waffenhandel, von der globalen Finanzkrise, von fremden Kulturen und von skrupellosen Managern. Das alles vermengt er zu einer spannenden Geschichte. Er fuchtelt nicht mit dem erhobenen Zeigefinger vor den Ohren des Hörers herum. Er vertraut auf den bitteren Geschmack, der zwischen den Zeilen steckt, wenn er Nachrichten von vergessenen Kriegen, amerikanischen Präsidenten, zusammenbrechenden Geldhäusern in die Handlung einbettet. Die dreht sich um „Love Food“, einen Catering-Service für erotische Dinner, den der tamilische Koch Maravan und die Schweizerin Andrea betreiben und mit dem sie schließlich der Gerechtigkeit zu einem kleinen Sieg verhelfen.

(jr)

Maravan, 33, tamilischer Asylbewerber, arbeitet als Hilfskraft in einem Zürcher Sternelokal, tief unter seinem Niveau, denn Maravan ist ein begnadeter, leidenschaftlicher Koch. In Sri Lanka hatte ihn seine Großtante in die Kochkunst eingeweiht, nicht zuletzt in die Geheimnisse der aphrodisischen Küche. Als er gefeuert wird, ermutigt ihn seine Kollegin Andrea, die von seinen Fähigkeiten weiß, zu einem Deal der besonderen Art: einem gemeinsamen Catering für Liebesmenüs. Anfangs kochen sie für Kunden, die ihnen eine Sexualtherapeutin vermittelt. Doch ihr Erfolg spricht sich herum, und eine weitaus zahlungskräftigere Klientel bekundet Interesse: Männer aus Politik und Wirtschaft – und deren Grauzonen. Maravan hat Sorge, das Geschäft könne ›unanständig‹ werden. Und das wird es. Doch er benötigt das Geld, um seine Familie in Sri Lanka am Leben zu erhalten.